Отправлено: 13.12.06 22:25. Заголовок: Кулинарные рецепты

Когда у меня есть время, я очень люблю готовить. С удовольствием расширю свой кулинарный кругозор и поделюсь своими изобретениями. Так что давайте выкладывать здесь рецепты всяких вкусных штучек

Кстати, было бы интересно научится готовить традиционные славянские блюда.

 Отправлено: 13.12.06 22:30. Заголовок: Re:

Я люблю итальянскую кухню, в частности пасту и все, что с ней связано. Вот что я не так давно узнала о правильном ее приготовлении:
- Варить пасту надо в большом количестве уже подсоленной воды (1 часть пасты на 10 частей воды)
- Идеальное состояние - паста должна быть на поверхности мягкой, а внутри - чуть жестковатой.
- Никогда не обдавать готовую пасту водой, иначе на макаронах не удержится ни один соус
- Перед подачей на стол смешать заранее приготовленный соус с готовой пастой и оставить на пару минут - за это время паста "дойдет" и хорошенько впитает в себя соус.

 Отправлено: 15.04.07 00:31. Заголовок: Мясо, тушеное в темном пиве.

Здравия, други!

Мое любимое.
Мясо (нежирную свинину, говядину или куриное филе) порезать небольшими кусками и замочить на 2-3 часа в темном пиве с солью, перцем, чесноком и проч. приправами.
Лук порезать полукольцами, а морковь - мелкой соломкой.
Берем глинянный (обязятельно глинянный! иначе ничего не получится) горшок, выкладываем мясо слоями - слой мяса, слой лука с морковью, заливая при этом маринадом, сверху добавляем 1/2 стакана сметаны - и в духовку на 2 часа при температуре 200 С.
Мясо - 500..700 гр.
Морковь и лук - по 3-4 крупн. шт.
Пиво - 0,5 л. "Гинесс Стаут"
Соль, перец, травы - по вкусу.

Жму руки,

Заречный